Receta para cocinar la Quinoa

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La quinoa es un alimento rico en nutrientes, aporta potasio, hierro, magnesio y ciertas vitaminas del complejo B. Es una semilla sin gluten y puedes remplazarla en las comidas por el arroz o couscous.

*Tiene una textura ligera y con un sabor y olor parecido al de la nuez o almendra.


Ingredientes

  • ½ taza quínoa
  • ¾ taza agua
  • 1 pizca de sal
  • 2 cucharadas aceite vegetal

Elaboración

  1. Lavar la quínoa bajo el chorro de agua durante 2-3 minutos o hasta que el agua salga limpia.
  2. Escurrir bien.
  3. Calentar el aceite en un sartén u olla antiadherente y saltear la quínoa hasta que se haya dorado un poco. (Aceite de Oliva)
  4. Agregar el agua y la sal y mezclar. Dejar que hierva, tapar y reducir el fuego.
  5. Cocinar durante 15- 20 minutos o hasta que el agua se haya absorbido y la quínoa esté tierna.
  6. Dejar tapada durante 5 minutos y mezclar con un tenedor como lo hacen con el arroz.
  7. Servir sola, con fruta, verdura, con nueces. Puedes agregar sal, canela o edulcorante natural.

Tomado de: www.pizcadesabor.com